В эфире радиостанции “Серебряный дождь” обсудили новогодние и рождественские традиции тюменского купечества. Ведущая Виола Даниэлян пообщалась с экспертами по истории и гастрономии нашего края. В гостях побывали гастроисследователь и лицо гастротуризма Тюменской области Лидия Носова и руководитель проекта “Центр аутентичного туризма и музееведения”, гид и историк Оксана Климерова.  

Праздники в купеческих семьях всегда отличались размахом и необычным меню. На столах центральное место занимали рыбные блюда из осетра или стерляди. Гостей удивляли ананасами из местных оранжерей и апельсинами. Традиционным десертом были сырчики из замороженного творога. Сибирские блинчатые пироги заменяли привычные кулебяки. Из напитков подавали местные настойки и кисели.  

Зимние торжества не ограничивались застольем. Семьи устраивали концерты и уличные гуляния. Популярна была забава с разграблением елки.  

Хотя основные праздники уже завершились, впереди нас ждет старый Новый год. Вы можете приготовить сырчики или запечь рыбу по старым рецептам для семейного ужина 13 января.  

Прилагаем полную запись программы "Перспектива".

12.01.2026